Schweizerkyckling
Schnitzel i all ära, men kyckling funkar alldeles utmärkt.
Ingredienser:
4 kycklingfiléer
Rökt skinka
Smakrik ost
2 ägg
Mjöl
Skorpmjöl
Salt & Peppar
Gör så här:
Lägg filéerna på skärbrädan, tryck med handen på den och skär ett snitt vågrätt nästan helt igenom.
Salta och peppra inuti. Fyll med skinka och ost. Lägg ihop.
Vänd först i mjölet. sen i det uppvispade ägget och till sist skorpmjölet som är kryddat.
Stek på medelvärme tills filén är genomstekt.
Servera gärna med ugnsstekta potatisar och rotfrukter.