Langos
Ikväll blev jag sugen på att prova Langos, det där man annars bara äter på marknader och festivaler. Hade egentligen inte alls grejer hemma gör att göra dom rättvisa, men var ändå tvungen att prova. Bilden blev lnget kul precis, ska försöka få till en bättre nästa gång jag gör det, för det var faktiskt riktigt gott och inte speciellt svårt egentligen.
Ingredienser:
Ca 15 st.
25 gr jäst
3 dl ljummet vatten
1 tsk salt
1 kokt kall potatis (mosad el. riven)
Ca 7 dl vetemjöl special
1 liter olja
Gör så här:
Lös upp jästen i ljummet vatten.
Tillsätt salt, potatis och mjöl.
Blanda tills det det är en jämn, rätt lös smet.
Låt jäsa 40 minuter.
Knåda degen på bakbordet med mjöl tills degen blir smidig.
Kavla ut och tryck ut rundlar med ett glas t ex.
Jäs dessa i ytterligare 10-15 minuter.
Koka upp oljan och lägg ner langosarna.
Servera med lite av varje...
T ex gräddfil, hackad röd lök, riven ost, hackad skinka eller räkor.