Hamburgerbröd
Jag gillar inte sesamfrön, men självklart ska det vara det på också.
Ingredienser:
(16 st normalstora)
25 gr jäst
3 dl mjölk
2 dl vatten
2 tsk salt
2 msk socker
12-13 dl vetemjöl
Gör så här:
Smula sönder jästen i en degbunke.
Värm mjölk och vatten till 37 grader.
Lös upp jästen med vätskan.
Tillsätt salt och socker.
Blanda till sist ner mjölet så degen släpper kanterna.
Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
Knåda degen på ett mjölat bakbord.
Dela i 2 delar och rulla 16 bollar och lägg på plåt.
Låt jäsa 15 minuter.
Lägg över ett bakplåtspapper och sen en plåt.
Tryck ihop bullarna och låt jäsa 30 minuter till.
Sätt ugnen på 250 grader.
Pensla bröden med uppvispat ägg.
Strö över sesamfrön.
Grädda 6-8 minuter, tills dom fått färg.