Mockarutor
Jag älskar mockarutor (kärleksmums, snoddas, Kerstin-kakor ... you name it!) Kärt barn har många namn. Glasyren kan man ju äta bara som den är ungefär. Mums!
Ingredienser:
200 gr smör
5 ägg
4 dl strösocker
4 dl vetemjöl
1 dl kakao
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
Glasyr:
125 gr smör
3/4 dl bryggt kaffe
6 dl florsocker
3 msk kakao
3 tsk vaniljsocker
Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader.
Klä en långpanna med bakplåtspapper.
Smält smöret och låt svalna något.
Visps ägg och socker pösigt.
Blanda de torra ingredienserna och sikta ner i smeten.
Rör försiktigt och tillsätt sen smör och mjölk.
Häll smeten i långpannan och grädda 20-25 min.
Smält smöret till glasyren.
Sikta ner resten av ingredienserna och rör till en jämn smet.
Bred ut över kakan och strö över kokos eller strössel.
Skär i lagom stora bitar när glasyren stelnat något.