Födelsedagstårta till 13-åring
Igår fyllde sonen 13 år och jag gjorde hans egenbeställd tårta, en Volvotårta. Typiskt nog försvann bilderna på den och jag får nu bara föreviga skriftligt hur jag gjorde.
1. Dagen innan gjorde jag en tårtbotten, 4 ägg, 2 dl socker, 1 dl mjöl, 1 dl potatismjöl och 2 tsk bakpulver. Vispa ägg och socker pösigt, tillsätt torrvarorna och in i ugnen 40 minuter i 175 grader.
2. Delade botten i fyra delar, 1:a lagret mosade jag jordgubbar med socker. 2:a lagret blandade jag till en vaniljkräm av snabbmarsan, 3:e lagret ett lite tjockare lager av grädde och till sist locket på.
3. Jag fodrade tårtan med en smörkräm för att det inte skulle blöda igenom på sockerpastan. 150 gr mjukt smör, 3 dl florsocker, 0,5 dl kokande vatten och 1 msk vaniljsocker. Vispa ihop smör, florsocker och vaniljsocker mjukt. Häll sakta på vattnet och vispa 10 minuter.
4. Bred ut över tårtan och forma den som du vill ha den. Låt stå och safta till sig över natten.
5. Kavla ut sockerpastan som jag köpte färdig på ICA och forma över tårtan. Dekorera efter önskemål.