Kyckling- och baconpaj/gratäng
Idag till middag gjorde jag en paj som jag nu i efterhand nog kommer göra som gratäng nästa gång. Den var god, men hade nog varit ännu godare till ris.
2015-02-07: Ett litet tillägg så här dagen efter detta inlägg. Idag var den mycket bättre och fastare i konsistensen. Så ett hett tips är att göra den dagen innan, helt enkelt.
Du behöver:
3 dl mjöl
125 gr smör
2 msk kallt vatten
Ställ ugnen på 200 grader. Blanda allt och tryck ut i en form (tips är att använda en hel med fasta sidor). Förgrädda sen 10-15 minuter.
Fyllningen:
450 gr kycklingfilé
2 pkt bacon
2 brk créme fraiche (34%)
100 gr valfri créme bonjour (jag hade vitlök)
2 msk chilisås
Salt & Peppar
Gör så här:
Strimla kycklingen och bryn i stekpanna. Klipp ner baconen. Blanda ner resten av ingredienserna och sjud upp. Häll allt i pajskalet och strö över riven ost. In i ugnen 20-25 min.
Den blir väldigt rinning, så ett annat tips är att koka upp 4 portioner ris och lägga underst i en form och sen hälla över kycklingen-blandningen. Strö över ost och sen in i ugnen. (Ska prova detta en annan gång).
Trackback