Shepherds pie med Morbergs Bolognese
/  Mat - Köttfärsrätter  /  0  Kommentarer
Fåraherderns köttfärspaj!
 
 
Jag gjorde en köttfärssås efter Per Morbergs Bolognese, det är Antons favorit.
 
Du behöver:
 
1 kg nötfärs
200 gram rökt sidfläsk
200 gram champinjoner 
8 vitlöksklyftor
2 morötter
2 dl tomatpuré
2 burkar passerade tomater (jag hade krossade tomater så jag tillsatte 1 dl vatten)
1 -2 tsk salt
2 krm svartpeppar
socker
 
Potatismos:
Potatis
Mjölk
Smör
Salt & Peppar
 
Gör så här:

Finhacka sidfläsket, champinjonerna (dock inte jag) och vitlöken.
Tärna morötterna.
Bryn köttfärsen.
Bryn stekfläsket, champinjonerna, vitlöken och morötterna.
Blanda samman färsen med fläskröran.
Tillsätt tomatpuré och rör om.
Häll i passerade tomater.
Krydda med salt och svartpeppar.
Låt koka på svag värme i 30-40 minuter.
Smaka av med eventuellt mer salt och peppar. Kanske en gnutta socker.
 
Ställ ugnen på 200 grader.
Gör potatismoset.
Häll såsen i botten på en ugnsfast form.
Spritsa eller klicka ut moset över.
Strö över lagom med ost efter smak.
In i ugnen tills det börjar bli fin färg.
 
 


Tidigare inlägg Nyare inlägg