Hemmagjord pizza
Du behöver:
25 gr jäst
3,5 dl ljummet vatten
1,5 tsk salt
7,5 dl vetemjöl (gärna special)
Gör så här:
Smula ner jästen i bunken till bakmaskinen.
Häll över 1/2 dl vatte och 2 msk vetemjöl.
Blanda tills smeten är klumpfri.
Låt jäsa under plastfolie i 30 min. i rumstemp.
Blanda i resten av vattnet, salt och mjölet.
Kör i bakmaskinen 10 minuter el. hårt för hand.
Låt jäsa i 2 timmar.
Värm ugnen till 225 grader.
Sätt i en plåt så den blir varm.
Tryck ut 4 runda eller 2 större rektanglar av degen.
Toppa med valfria ingredienser.
Jag hade färdig tomatsås, skinka, rödlök, riven ost och oregano.
Grädda i ugnen ca. 12 minuter.
Jag serverade med lite sallad och kebabsås.
Kebabsås:
2 dl Creme Fraiche
1/2 dl Fanta
2 tsk tomatpuré
2 tsk sambal oelek
1 pressad vitlöksklyfta
2 tsk oregano
1 krm cayennepeppar
Salt & vitpeppar
Blanda alla ingredienserna och låt med fördel stå över natten.