Semlor (med Nutella)
Du behöver till bullarna:
25 gr jäst
75 gr smör
2 1/2 dl mjölk
1 dl socker
1 msk kardemumma
1 nypa salt
Ca. 7 1/2 dl vetemjöl (gärna special)
Gör så här:
Smula jästen i en bunke.
Smält smöret, blanda ner mjölken
och värm till 37 grader.
Tillsätt socker, salt och kardemumma.
Rör till sist ner mjölet lite i sänder
och rör till en slät smet.
Arbeta degen i maskinen minst 10 min.
Låt jäsa övertäckt i 30 minuter.
Ta upp och rulla ca 12 bullar.
Jäs övertäckta ytterligare 45 min.
Värm ugnen till 225 grader.
Pensla med uppvispat ägg.
Grädda i ca 10 min tills dom är gyllenbruna. Ta inte ut för tidigt.
När dom svalnat delade jag dom
och bredde ett lager Nutella istället
för mandelmassa. Sen fyllde jag på
med grädde som vanligt. Fast denna
gången blandade jag i ett par msk
Nutella i grädden när den var vispad.