Falsk lövbiff med lika falsk bea
Du behöver:
500 gr nötfärs
1 ägg
2 msk vetemjöl
1 tsk lökpulver
1 tsk vitlökspulver
1 krm cayennepeppar
1 tsk paprikapulver
1 msk aromat
Bearnaisesås:
2 dl Creme Fraiche
1 grönsaksbuljongtärning
2 äggulor
Torkad dragon (efter smak)
Gör så här:
Blanda färsen med kryddorna och ägget.
Dela färsen i två delar.
Lägg ena delen på en stor bit plastfolie.
Platta ut lite och lägg sen en till bit plastfolie över färsen.
Tryck ut resten av färsen och lägg en tredje bit plastfolie överst.
Kavla ut det båda färsdelarna till tunna rektangulära plattor.
Lägg i frysen minst 3 timmar.
Blanda och koka upp Creme fraichen i en gryta med buljongtärningen.
Ta från plattan och rör i ägg och dragon.
Låt koka upp en gång till.
Ta ut färsplattorna och skär i avlånga remsor, ca 5-6 cm breda.
Genomstekt i smör på mellanvärme.
Servera med pommes eller klyftpotatis.
Trackback