Festlig fläskfilé
Ingredienser:
500 gr fläskfilé
1 skivad gul lök
1 msk smör
1 tsk salt
2 krm peppar
Sås:
1 1/2 msk grönpeppar
75 gr smör
1 1/2 msk soja
2 msk dijonsenap
1/2 tsk salt
2 dl matlagningsgrädde
2 msk kalvfond
2 dl creme fraiche
Topping:
4 bitar soltorkade tomater i olja
2 dl riven ost
Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader.
Skär köttet i skivor.
Bryn dom och den skivade löken.
Salta och peppra.
Lägg över i en gratängform.
Stöt grönpepparen.
Blanda alla sås-ingredienserna i en kastrull.
Sjud 5 min utan lock.
Häll såsen över köttet.
Skär tomaterna i mindre bitar och strö över.
Strö även över den rivna osten.
Gratinera i ca 10 minuter.
Servera gärna med klyftpotatis och vinbärsgelé.
Trackback