Lillie.se

Provade en ny sorts bulldeg som inte behövdes knåda speciellt. Bara för att få in mjölet. 

 

Ingredienser:

 

25 gr jäst

250 gr vatten

250 gr mjölk

150 gr smör

150 gr socker

1 tsk salt

1 msk hel kardemumma

900-950 gr vetemjöl special

 

Fyllning:

200 gr smör

175 gr socker

Lite vanilj 

 

 

Blanda allt direkt i en bunke, utom hälften av mjölet. 

När degen är slät, blanda i resten av mjölet. 

Täck bunken och låt jäsa i rumstemp. 30 minuter. 

 

Häll ut på mjölat bakbord och vik ihop till ett paket. Lägg över plastfolie, låt jäsa 90 minuter. 

Går även att kalljäsa, 6-12 tim i kylskåp. 

 

Blanda under tiden fyllningen.

Kavla ut degen till en rektangulär platta. 

Bred på fyllningen och vik ihop i tre delar,

ungefär som man viker ihop ett brev. 

Skär sen ut smala remsor som du sen snurrar ihop till små knyten. 

Låt jäsa 1 timme. Grädda sen i 225 grader 10-13 minuter. 

Koka under tiden upp 0,5 dl socker, 0,5 dl vatten. 

Pensla över sockerlagen när dom tas ut från ugnen och strö över lite socker.