Sillkrans
Du behöver:
Kokt nypotatis
Matjessill i bitar
Kokt ägg
Rädisor
Gräddfil
Gräslök
Kavring stekta som tärningar
(jag värmde vitlöksbröd istället)
+ annat man kan tycka är gott :)
Gör så här:
Inte så svårt…:)
Skär allt i bitar och placera ut i en krans.
Ryttarkaka
Ingredienser:
175 gr rumsvarmt smör
3 dl strösocker
1,5 dl kakao
0,5 dl ljus sirap
1 nypa salt
3 ägg
1,5 dl vetemjöl
Tosca:
75 gr smör
3 dl socker
1,5 dl ljus sirap
0,75 dl grädde
200 gr cokos
Gör så här:
Ställ ugnen på 175 gr.
Rör smör och socker krämigt.
Blanda i kakao, sirap och salt.
Tillsätt ett ägg i taget.
Rör till sist ner mjölet för hand.
Bred ut på en bakplåtspappersklädd plåt (20x30 cm).
Grädda i ca 25 min.
Smält smöret i en kastrull.
Blanda i allt utom cocos. Koka 5 min.
Tillsätt cocos och bred över kakan.
Grädda ytterligare 10 minuter.
Skär i rutor när den kallnat.
Saffransskorpor
Ingredienser:
100 gr smör
1 gr saffran
2 ägg
1,5 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1,5 dl sötmandel
Gör så här:
Ställ ugnen på 175 gr.
Smält smöret och rör sen ner saffran.
Häll över i en bunke och rör ner äggen.
Blanda de torra ingredienserna.
Vänd ner tillsammans med mandeln.
Blanda ihop till en deg.
Dela degen på tre och rulla ut till längder.
Lägg dom på plåt och grädda i 25 min, i mitten av ugnen.
Ta ut och sänk ugnen till 125 grader.
Skär i bitar, 1 cm tjocka.
Lägg tillbaka på plåten och rosta i mitten av ugnen i ytterligare 15 min.
Tacotallrik med färsen gjord i Tupperwares UltraPro
Jag gör alltid tacofärsen i min UltraPro från Tupperware. Supersmidigt!
Gör så här:
Lägg önskad mängd färs i formen.
In i micron på högsta effekt (1 min./100 gr. färs).
Ta sen ut och hacka sönder färsen med en gaffel.
Häll i tacokrydda efter mängd som står på påsen, rör sen om.
In i micron igen på högsta effekt (1 min./100 gr. färs).
Hacka under tiden de grönsaker du vill ha till.
Rör om och sen är det färdigt!
Bottna sen en tallrik med tortillachips efter smak.
Strö över färs och sen riven ost.
Lägg sen på de grönsaker du vill ha och toppa med Creme Fraiche/gräddfil och tacosås!
Schweizernötrutor
Botten:
200 gr mald sötmandel
4 ägg
4 dl strösocker
2 dl farinsocker
2,5 dl vetemjöl
200 gr smält smör
Fudgen:
2 dl vispgrädde
400 gr Marabou schweizernötchoklad
4 tsk smör
Gör så här:
Värm ugnen till 180 grader.
Vispa ägg och socker pösigt.
Tillsätt resten och rör ihop.
Häll smeten i en bakplåtsklädd långpanna.
Grädda i 25-30 minuter.
Låt kallna på plåten.
Fudgen:
Värm upp grädden i en kastrull.
Lägg i chokladen och låt den smälta.
Rör ner smöret och blanda väl.
Låt svalna något innan du brer ut den över kakan.
Ställ i kylen så den kallnar, gärna över natten.
Skär i rutor och servera sen med grädde.
Currystekt Kyckling med Mangosås och Grönsaksris
Du behöver:
4 kycklingfiléer
1 msk curry
1 krm mald svartpeppar
1 tsk salt
2 msk smör
1 tsk flytande kycklingfond
2 dl vispgrädde
1/2 dl mango chutney
2 dl långkornigt ris + 4 dl vatten
1 msk flytande grönsaksfond
1 grovriven morot
1 liten grovriven röd paprika
Gör så här:
Krydda filéerna med kryddorna.
Bryn dom i smöret.
Häll i grädde, mango chutney och fonden.
Låt puttra ca 10 min.
Gör under tiden riset.
Koka upp vattnet med grönsaksfond och tillsätt riset.
När det återstår ett par minuter, låt morot och paprika koka med.
Färdigt!
Brytbröd i långpanna
Du behöver:
50 gr jäst
4 dl fingervarmt vatten
1/2 msk strösocker
2 msk rapsolja
1 tsk salt
9-10 dl vetemjöl
Gör så här:
Smula ner jästen i en bunke.
Häll över vattnet och låt jästen smälta.
Blanda även i socker, olja och salt.
Tillsätt till sist mjölet, lite i sänder.
Arbeta degen länge med maskin eller för hand.
Dela degen i 3 delar och skär sen varje del i 10 bitar.
Rulla till bollar och lägg på en plåt, 30x40 cm (5 x 6 st).
Låt jäsa under bakduk på plåten minst 50 min.
Sätt ugnen på 250 grader.
Pensla ev. med ägg och strö över med t ex. sesamfrö eller flingsalt.
Grädda sen nere i ugnen 10-15 min.
Jag penslade inte mina alls och då är det viktigt att pensla dom med vatten efteråt.
Kolakakor de Luxe
Botten består sv en vanlig kolakaksdeg som sen pimpats lite extra.
Du behöver:
75 g smör (rumsvarmt)
3/4 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 msk ljus sirap
1 3/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Kolan:
50 g smör
2 dl vispgrädde
2 dl strösocker
1 dl ljus sirap
Chokladen:
1 dl vispgrädde
150 g mörk choklad
Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader och klä en avlång form med bakplåtspapper.
Knåda ihop alla ingredienser till en deg och tryck ut i formen.
Grädda kakan mitt i ugnen ca. 20 minuter. Tag ut och låt svalna helt.
Kolan:
Koka ihop alla ingredienserna i en tjockbottnad kastrull.
Låt koka tills kolan klarar kultestet (eller 124 grader).Häll kolan över kakan och låt den stelna helt.
Chokladen:
Värm grädden i en kastrull.
Tillsätt chokladen och rör om tills den smält.
Häll den sedan över kolan.
Låt kakan svalna helt innan du lyfter den ur formen och skär den i lagom bitar.Botten består av en vanlig kolakaksdeg som sen pimpats lite extra.
Du behöver:
75 g smör (rumsvarmt)
3/4 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 msk ljus sirap
1 3/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Kolan:
50 g smör
2 dl vispgrädde
2 dl strösocker
1 dl ljus sirap
Chokladen:
1 dl vispgrädde
150 g mörk choklad
Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader och klä en avlång form med bakplåtspapper.
Knåda ihop alla ingredienser till en deg och tryck ut i formen.
Grädda kakan mitt i ugnen ca. 20 minuter. Tag ut och låt svalna helt.
Kolan:
Koka ihop alla ingredienserna i en tjockbottnad kastrull.
Låt koka tills kolan klarar kultestet (eller 124 grader).Häll kolan över kakan och låt den stelna helt.
Chokladen:
Värm grädden i en kastrull.
Tillsätt chokladen och rör om tills den smält.
Häll den sedan över kolan.
Låt kakan svalna helt innan du lyfter den ur formen och skär den i lagom bitar.
Chokladrulltårta med Nutellafyllning
Du behöver:
3 ägg
1,5 dl strösocker
0,75 dl potatismjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver
Fyllning:
100 gr rumsvarmt smör
2 dl florsocker
1 äggula
1 dl Nutella
Gör så här:
Vispa ägg och socker poröst.
Tillsätt resterande ingredienser till botten.
Bred ut över en bakplåspappersklädd bakplåt.
Grädda mitt i ugnen i ca 5 min.
Låt svalna.
Rör smör och florsocker slätt.
Tillsätt äggulan och Nutellan.
Bred över botten och rulla ihop.
Servera gärna med grädde och
Färska bär.
Tips: Tvätt av keps!
Tips!
Sonens keps hade blivit lite tilltygad efter en kväll ute så jag provade tips från nätet som visade sig vara väldigt bra. På "Efter"-bilden har han hunnit använda den några dagar igen så den är inte helt fläckfri igen.
Men la den i översta facket i diskmaskinen och med en vanlig disktablett i facket. 30 grader och på snabbprogranmet (30 minuter) och ut kom den hel, ren och med samma form. Så kanonbra tips för er som har kepsar i hushållet som emellanåt blir riktigt
smutsiga!
Bakad Potatis med Skinka
Du behöver (1 port.)
1 stor potatis
Kryddsmör:
2 msk smör
Vitlökspeppar,
Salt och Grillkrydda
(efter smak)
3 msk Creme Fraiche
1 msk Majonäs
Salt efter smak
Strimlad skinka
Riven ost
Majs
Hackad Rödlök Lök
Gör så här;
Värm ugnen till 200 grader.
Stick hål i potatisen med en gaffel.
In med den i ugnen, ca. 45 min.
Blanda under tiden ingredienserna till
kryddsmöret. Krydda efter smak.
Rör ihop Creme Fraiche och Majonäs.
Ta ut potatisen och gör ett kryss i den.
Tryck upp innanmätet så krysset öppnar sig.
Lägg en klick kryddsmör i mitten.
Strö över skinka, ost och majs.
Toppa med Creme Fraiche-blandningen
och lite hackad Rödlök.
Allt i ett med kyckling och potatis
Kycklingfiléer i marinad, i mitt fall nypotatis och en god rökig sås.
Du behöver:
1 kg kycklingfiléer
1 kg kokta potatisar (fasta)
1 stor lök
Marinad:
5 msk matolja
5 msk flytande olja
3 msk balsamvinäger
1/2 tsk grovmalen svartpeppar
1 pressad vitlöksklyfta
Kall sås:
2 dl creme fraiche
1/2 dl gräddfil
1 lite klyfta pressad vitlök
2 msk sweet chili
1 msk tomstpuré
1/2 tsk rökt paprikapulver
1/2 krm svartpeppar
Gör så här:
Blanda ingredienserna till marinaden.
Låt kycklingen ligga i den en bra stund.
Värm ugnen till 200 gr.
Häll allt i en ugnssäker form.
Gräddas i ca. 20 minuter.
Blanda under tiden alla ingredienser
till såsen. Godare ju längre den får stå.
Skär potatisen och löken i halvmånar.
Lägg ner i kycklingen och rör om allt med händerna så marinaden "gojsar" in.
In i ugnen i ytterligare ca 10-12 minuter.
Strö över lite flingsalt innan servering.
Servera med såsen och en god krispig sallad.
Baconinlindade korvbröd
Simpelt enkelt, men gott!
Du behöver:
Korvbröd
2 skivor bacon till varje bröd
Senap
Ost
Smör
Gör så här:
Värm ugnen till 225 grader.
Öppna upp bröden och smöra.
Bred på lite senap.
Fyll med ost efter smak.
Stäng igen och linda kring bacon.
Lägg på plåt och in i ugnen.
Ha inne tills de är knapriga, ca 10 min.
Nypotatis i brynt smör
Du behöver:
1 kg Nypotatis
1 röd Lök
1 okt Halloumi
100 gr smör
1 näve Ruccola
Gör så här:
Koka potatisen.
Smält smöret. Låt det först skumma och
sen landa, rör så det inte bränns i botten.
Skiva löken.
Stek till halloumibitarna.
Blanda allt i en skål och häll över smöret.
Rabarbersmulpaj
Du behöver:
125 gr smör
3 dl vetemjöl
1/2 dl strösocker
Ca. 5 stänger Rabarber
3/4 dl strösocker
ev. 1 msk Potatismjöl
Gör så här:
Värm ugnen till 175 gr.
Vispa smör, socker och mjöl.
Vispa det rätt länge så det först blir smuligt och sen börjar bildas klumpar.
Fördela ut rabarberna i en pajform.
Strö över socker och ev. Potatismjöl.
(jag uteslöt det och det blev inte gör vattnigt)
Häll över smulorna.
Grädda pajen i ca. 1 timme.
(eller 30 minuter i 225 grader, jag föredrar längre gräddning i lägre temp. Prova!)
Servera med vaniljsås, grädde eller vaniljglass.
Ugnsrostad potatis med lite av varje
Till grillat brukar jag kasta in potatis i ugnen med lite av varje som jag har i kylskåpet. Idag blev det detta till det marinerade köttet och kycklingen.
Du behöver:
1 kg fast potatis skurna i större bitar
2 gula lökar skurna i halvmånar
2 majskolvar skurna i mindre bitar
2 pkt bacon klippta i bitar
Salt, peppar och amerikansk grillkrydda
Olja och bbq-sås efter behag
Riven smakrik ost
Gör så här:
Värm ugnen till 200 gr.
Lägg allt på en smörad plåt.
Ringla över oljan och såsen samt kryddorna.
Gno in allt och blanda med händerna.
Sätt in i ugnen och laga i ca. 30 min.
Ta ut plåten och strö sist över riven ost.
Mjuk amerikansk cookiekaka
Du behöver:
200 gr mörk choklad
100 gr Dumlekola
175 gr rumsvarmt smör
1,5 dl strösocker
1,5 dl farinsocker
1 ägg
1,5 tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1 dl havregryn
3,75 dl mjöl
Garnering:
4 bitar mörk choklad, hackad.
Florsocker
GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 175 grader. Hacka chokladen grovt och skär Dumlekolan i bitar.
Vispa smör, socker och farinsocker pösigt i en bunke. Blanda ner ägget. Tillsätt bikarbonat, vaniljsocker, salt, havregryn och vetemjöl. Blanda ihop allt till en deg.
Blanda ner choklad och Dumlekola. Rör ihop allt till en smulig deg.
Tryck ut smeten i en smord och bröad springform, 22–23 cm i diameter.
Strö över lite grovhackad choklad.
Grädda kakan längst ner i ugnen i 34–38 min. Låt den svalna i formen.
Pudra över lite florsocker före servering. Ät kakan som den är eller servera med vispad grädde eller vaniljglass.
Kycklingfilé med Rösti och Örtsås
Ingredienser:
(4 port)
4 kycklingfiléer
2 msk soya
Vatten
Lägg dessa i en ugnssäker form. Häll över soyan och vattnet.
Salta o peppra.
In i ugnen ca 30 min i 200 gr.
Rösti:
800 gr potatis
2 morötter
1 liten gul lök
Liten bit rotselleri
Salt o peppar
Riv allt grovt och blanda väl.
Salta o peppra.
Ta fram gärna 2 stekplåtar och smält smör o olja.
Tryck ut 8 plättar.
Stek på låg värme under tiden filéerna är i ugnen.
Vänd med hjälp av en tallrik som läggs upp och ner över rösten.
Låt sen glida ner på plåten igen.
Går att förbereda och värmas.
Örtsås:
1 dl gräddfil
1 dl naturell yoghurt
1 klyfta vitlök
1 msk senap
1 msk torkad örtkrydda
1 dl hackad persilja
Salt o Peppar
Blanda allt till såsen och låt stå kallt tills den ska ätas.
Sverigekaka
Du behöver:
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kokande vatten
Fyllning:
100 gr smör
1 dl mjölk
1 msk vaniljsocker
Gör så här:
Värm ugnen till 180 grader.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda mjöl och bakpulver.
Vänd ner detta i äggblandningen.
Rör sist ner vattnet till en slät smet.
Smöra och bröa en rund form.
Häll ner smeten i formen.
Grädda sen i ca. 35 minuter.
Låt den sen kallna formen.
Smält smöret i en kastrull.
Stäng av värmen och rör ner mjölken.
Tillsätt även vaniljsockret.
Dela kakan i mitten till två bottnar.
Fördela smörblandningen över bottnarna.
Lägg ihop mot varandra.
Sikta över florsocker.
Finska pinnar
Du behöver:
50 gr sötmandel
5 st bittermandel
4 1/2 dl vetemjöl
1 dl strösocker
200 gr smör
Garnering:
1/2 lätt uppvispad äggvita
Pärlsocker
Hackad sötmandel
Gör så här:
Värm ugnen till 175 grader.
Skålla, skala och hacka mandeln.
Blanda ihop alla ingredienserna.
Rulla till 5 smala längder.
Skär varje längd i 10 bitar.
Pensla på äggvita och strö över socker och mandel.
Grädda på bakplåtpappersklädd plåt i ca 12 min.
Mannerströms Pannbiff med Lök
Du behöver:
600 gr blandfärs (av dom ev. 300 gr nötfärs)
3 kokta potatisar
2 lökar
1 dl gräddmjölk (hälften av varje)
1 dl ströbröd
1 ägg
1 msk kalvfond
1 dl vatten
Salt & peppar
Gör så här:
Riv en av lökarna, hacka och brynd den andra.
Mosa potatisen och blanda med gräddmjölk, ströbröd, vatten och ägget.
Låt svälla en stund.
Blanda sen ner med färs och fond.
Blanda noga och tillsätt salt & peppar.
Forma 4 stora biffar och stek gyllenbruna på svag värme, ca 4-5 min på varje sida.
Fräs lök och servera med biffarna och kokt potatis el. potatismos.
Öländska Kroppkakor
Du behöver:
5 kg riven potatis
2 msk salt
250g kokt pressad potatis
1 ägg
450g tärnat fläsk
50g hackad lök
1 msk mortlad kryddpeppar
Salt efter smak
Gör så här:
- Blanda fläsket, löken, kryddpeppar och saltet.
- Skala potatisen och riv med en fin rivskiva.
- Pressa ur vätskan så mycket du kan i en kärlhandduk eller saftduk så det blir en deg.
- Blanda den rivna potatisen med den kokta pressade potatisen och salt.
- Blanda noggrant till en jämn deg.
- Rulla lagom stora bollar av potatisdegen.
- Platta till degen i handflatan och lägg i en klick med flläsk. Knip ihop och rulla till en jämn boll (typ i clementinstorlek).
- Koka upp vatten i en stor gryta (ungefär halva grytan) och salta ordentligt.
- Lägg i kroppkakorna och koka kraftigt tills de flutit upp, sänk då värmen och låt sjuda i ca. 1 timme.
- Servera med grädde, smör och lingonsylt (alla eller något av det).
Tips på 3-rätters Nyårsmeny
Förrätt:
Färdig hummer- eller tomatsoppa
Varmrätt:
Kyckling och Fläskytterfilé
Du behöver:
4 kycklingfiléer
1 liten fläskytterfilé
Salt och peppar
Sätt ugnen på 125 gr.
Bryn i smör, salta och peppra.
Stek i ugnen 20-25 min. tills det är genomstekt.
Skär upp i skivor.
Örtsmöret:
100 gr smör
2 vitlöksklyftor
1 näve finhackad persilja
Blanda allt, rulla in i plastfolie och kyl ner.
Sparrisen:
8-12 st. sparrisstjälkar
4 baconskivor
Skär bort ytterkanten på stjälken. Linda en baconskiva runt 2-3 st stjälkar. Salta. Stek i stekpanna tills baconet fått fin färg.
Tomaterna:
4 tomater
Parmesanost
Färsk Basilika
Dela tomaterna på mitten. Salta, strö över basilika och parmesanost och in i ugnen i 250 gr under 10-12 min.
Råstekt potatis:
200 gr potatis/person
Vitlök
Timjan
Skala potatisen och skär i 1/2-1 cm tjocka skivor. Stek i smör i omgångar tills alla är mjuka. En ny vitlöksklyfta vid varje omgång.
Gör så här till slut:
Bottna med potatisen eller lägg vid ena sidan på ett ugnssäkert fat.
Lätt kött och kyckling uppskuret i mitten.
Placera sparrisen och tomaterna i utkanten på fatet.
Klicka över örtsmöret och låt smälta i ugn (250 gr.) strax innan servering.
Servera gärna bearnaise eller rödvinssås till.
Efterrätt:
Chokladpannacotta
Ingredienser:
4 dl vispgrädde
2 gelatinblad
1 vaniljstång
200 gr marabou mjölkchoklad
Gör så här:
Lägg gelatinbladen i blöt.
Koka upp grädden på svag värme.
Skrapa ur fröna ur vaniljstången ner i grädden.
Koka några minuter.
Ta bort vaniljstången och bryt ner chokladen så den smälter.
Krama ur vattnet ur gelatinbladen.
Rör ner i blandningen tills de smält.
Häll upp i små formar och låt stelna i kylskåp, minst 4 tim,
Tips! Ta gärna choklad med smak i, t ex daim eller apelsin.
Saffransskorpor
Ingredienser:
100 gr smör
1 gr saffran
2 ägg
1,5 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1,5 dl sötmandel
Gör så här:
Ställ ugnen på 175 gr.
Smält smöret och rör sen ner saffran.
Häll över i en bunke och rör ner äggen.
Blanda de torra ingredienserna.
Vänd ner tillsammans med mandeln.
Blanda ihop till en deg.
Dela degen på tre och rulla ut till längder.
Lägg dom på plåt och grädda i 25 min, i mitten av ugnen.
Ta ut och sänk ugnen till 125 grader.
Skär i bitar, 1 cm tjocka.
Lägg tillbaka på plåten och rosta i mitten av ugnen i ytterligare 15 min.
Saffransemla
Du behöver:
1 kuvert saffran (0,5g)
1 krm salt
½ paket jäst
75 g smör
¾ dl strösocker
2½ dl mjölk
1 ägg
ca 8-9 dl vetemjöl
1 ägg till pensling
Fyllning:
100 g mandelmassa
3 dl vispgrädde
4 msk florsocker
Gör så här:
Stöt saffran och salt i en mortel.
Finfördela jästen i en stor bunke.
Smält smör och tillsätt saffran, socker och mjölk.
Värm blandningen bli 37°.
Vispa ägget lätt och tillsätt det i mjölk- och smörblandningen.
Blanda ut jästen i lite av degvätskan.
Häll över resterande degvätska.
Tillsätt det mesta av mjölet och arbeta degen smidig.
Strö över lite mjöl och jäs under duk i 45 minuter.
Ta upp degen på mjölat bakbord och dela degen i 25 bitar, rulla dem till bullar.
Låt jäsa på plåt i 30 minuter under duk.
Värm ugnen på 225°.
Pensla bullarna med uppvispat ägg.
Grädda mitt i ugnen ca 7 minuter eller tills bullarna fått fin färg.
Pudra över florsocker.
Smörgåstårta med ägg- och leverpastejfyllning
Du behöver:
2 pkt hönökaka (8 halvor)
Smör
Leverpastejfyllningen:
400 gr bredband leverpastej
3 dl creme fraiche
100 gr Philadelphiaost
4 msk bostongurka
Äggfyllningen:
4 ägg
2 dl creme fraiche
100 gr philadelphiaost
3 msk majonäs
Röran runt om:
3 dl vispad grädde
2 dl creme fraiche
3 msk majonäs
Dekorering:
Ägg
Gurka
Sallad
Röd lök
Räkor
Ost
Skinka
Stenbitsrom
Vindruvor
Gör så här:
Rör ihop leverpastejfyllningen och äggfyllningen. Smöra två halvmånar till botten. Bred på halva leverfyllningen, gör om samma sak med dom andra halvmånarna och resten av fyllningarna. Bred på gräddröran runt hela. Låt stå över natten.
Garnera dagen efter.
Biskvier med smak av citron och lakrits
Ingredienser till ca 25 st:
300 gr mandelmassa
1/2 dl strösocker
1 stor äggvita
Fyllning:
150 gr rumsvarmt smör
1 äggula
2 1/2 dl florsocker
1/2 citron (saft o skal)
1 msk vaniljsocker
200 gr Mjölkchoklad med lakrits
Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader.
Riv mandelmassan.
Blanda i äggvitan och sockret.
Klicka ut på en klädd plåt.
Grädda 10-15 min så dom blir lite bruna.
Låt svalna.
Blanda under tiden ihop alla ingredienser till smörkrämen.
Smaka av så inte citronsmaken blir för mycket.
Bred ut krämen med en sked på undersidan av bottnarna.
Smält chokladen över ett vattenbad och doppa bottnarna.
Tonfiskrulle
Du behöver:
1 burk tonfisk (helst i olja)
2 st. scharlottenlök finhackat
1 kokt hackt ägg
1 dl Creme Fraiche
2 msk lättmajonäs
2 tsk sweet chilisås
Salt & Citronpeppar
Blanda allt till en röra.
Servera i tortillabröd eller tunnbröd tillsammans med sallad, gurka och majs.
Pulled pork
Du behöver:
2 kg benfri fläskkarré
2 msk salt
2 msk svartpeppar
1 msk paprikapulver
2 st gula lökar
2 st vitlökar
1/2 msk spiskummin
500 ml barbequesås
Gör så här:
Värm ugnen till 125 grader.
Blanda och gnid in köttet med kryddorna.
Häll olja i en gjutjärnskastrull och lägg i köttet.
Klyfta löken & dela vitlöken och lägg i grytan.
Häll på barbeque-såsen.
Låt köttet stå i nedre delen av ugnen med locket på i 5 timmar,
Luckra upp köttet köttet i grytan med en gaffel så det blandas med såsen.
Servera gärna i ett hamburgerbröd eller tortillabröd tillsammans med olika grönsaker och Creme Fraiche.
Regnbågskaka
Du behöver
4 ägg
4 dl strösocker
125 gr margarin
0,75 dl mjölk
0,75 dl vatten
4 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
2 msk kakao
250 gr rumsvarmt smör
2,5 dl florsocker
2 msk vaniljsocker
Röd och grön karamellfärg
Gör så här:
Stäl ugnen på 175 gr.
Vispa ägg och socker poröst.
Smält margarinet och tillsätt mjölk o vatten.
Blanda i mjöl, bakpulver ovh smörblandningen.
Dela smeten och blanda kakao i den ena och vanilj i den andra.
Häll smeterna i varsin lång form dom är smörad och ströad.
Grädda i 30-40 min. Känn med sticka.
Blanda smör, florsocker och vanilj.
Dela på hälften och blanda den ena röd och den andra grön.
Ta ut kakorna och låg kallna.
Dela varje kaka i 3 delar på längden.
Smöra ut rosa kräm på brun botten.
Lägg på en ljus mittdel och smöra med grönt.
Lägg till sist på mörk överdel.
Gör likadant med de andra delarna, fast tvärtom.
Vill man så går det att blanda 2 dl florsocker och 1 msk vatten som sen smetas ut över kakorna som glasyr.
